Ca’ del Brado Cu.Zrisa 2018 fusto 20lt.
Cherry Sour Ale 7,4 % vol. Affinata in Botte POLYKEG
Descrizione
Questa birra è stata realizzata mediante la macerazione di due differenti varietà di duroni di Vignola (una più dolce e succosa, l’altra più aspra) in una birra precedentemente affinata in rovere con brettanomyces Bruxellensis e contaminazione di lieviti e batteri presenti nella nostra cantina.
La risultante è una birra colore rubino al cui interno si inseguono note fruttate di ciliegia, una pronunciata freschezza da frutta bianca, un accenno speziato, acidulo da marasca e cuoio. Una sottile presenza acetica si compenetra con la complessità conferita dal legno
Informazioni aggiuntive
| Peso | 21 kg |
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| Produttore |
