Slow Cooked Guancialini

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COD: SCP003 Categoria: Tag:

Descrizione

I guancialini sono cucinati con leggero condimento all’aceto balsamico tradizionale, la cottura sottovuoto a bassa temperatura li rende tenerissimi e succosi.

Il “profumo di balsamico” rende la preparazione da una parte già perfetta per essere impiattata e dall’altra abbastanza delicata da poter essere reinterpretata, come ad esempio in ricchi panini al profumo de “il borgo del balsamico”

RICETTE