Slow Cooked Cosce D’Anatra da pulleddare

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COD: SCP008 Categoria: Tag:

Descrizione

Le Cosce d’anatra sono alle origini delle cotture confit. La cottura sottovuoto a bassa temperatura rende la carne estremamente tenera e delicata, adatta per la preparazione di piatti importanti e di lunga tradizione. Il sottovuoto consente di recuperare tutti i succhi generati in cottura, utili per creare una salsa da servire con la carne. Sempre pratica e originale anche sfilacciata a Pulled Duck.

Per rigenerare il prodotto si consiglia un’adeguata rosolatura in forno per 15 minuti preriscaldato a 200/250°C o alla piastra.