Ca’ del Brado Anniversario 2019 Bott.37,5 cl.
Sour Ale con scorza di arancia amara e pepe di Sichuan 7,4%vol. ct. 12pz
Descrizione
Questa birra, come suggerisce il nome, celebra il compleanno della nostra cantina brassicola.
Tale ricorrenza avviene in inverno, abbracciando un immaginario favolistico sotteso dai sussurri del freddo, intriso di leggende selvagge e di misteri boschivi (la nostra bottaia si trova al limitare dell’appennino bolognese).
Ogni anno questa birra nasce con l’intento di essere un progetto ogni volta unico, come differente è ogni anno che passa.
Anniversario 2019, in particolare, è connotata dalla speziatura di scorza d’arancia amara e pepe di Sichuan.
La scelta e la raccolta del pepe di Sichuan è avvenuta in collaborazione con Nevel Artisn Ales: birrificio olandese con focus su foraging e birre wild.
Siamo felici di questo abbraccio con Nevel, che dopo alcuni incontri e scambi di visioni produttive in festival europei – oltre ad essere diventati amici e compagni di bevute – hanno diversi punti di contatto con le nostre attitudini: ricerca di equilibrio nel lavoro di cantina e passione per gli ambienti fermentativi
