Descrizione
A dispetto del nome (che si riferisce alla specie di cicoria, in Italia conosciuta come Indivia belga) si presenta quasi ambrata (si tratta di una Belgian Strong Ale da 8% alc.), bella frizzante e con cappello di schiuma ben presente e persistente ed un po’ grossolana.
L’aroma è prevalentemente fruttato, si trovano note di limone ed albicocca ma anche il lievito col tipico speziato; presente anche qualche sentore vegetale.
La cicoria infatti non è presente solo nel nome ma anche nel processo di fermentazione. Il gusto ne è piacevolmente condizionato e s’intuisce il tentativo del birraio di sostituire una parte della componente amaricante del luppolo con questo famoso vegetale. L’ingresso in bocca è però maltato e discretamente dolce e dice caramello; arrivano poi note fruttate decise (da lievito) e che si mischiano a gusti un po’ più funky che tendono all’acidulo. Da metà bevuta diventa chiara la presenza della cicoria con un’amarezza vegetale ben riconoscibile. Il corpo è medio e nel complesso gli 8% alc. sono molto ben nascosti. Regala un buon finale, lungo e sospeso tra un gusto amaro, ancora supportato
Informazioni aggiuntive
| Peso | 21 kg |
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