Hof Ten Dormaal Tinto Bott.33cl
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Viene definita Dryhopped juicy blond: si presenta di un bel biondo carico, decisamente velata, con una copertura di schiuma abbastanza fine, non abbondantissima ma persistente.
Al naso lievito e luppolatura danno subito aromi fruttati ed erbacei piuttosto intensi e freschi; agrumi (pompelmo), frutta esotica (ananas, banana, litchi). Presenti anche sentori resinosi e leggermente speziati.
Il gusto si rivela dolce ed un po’ speziato per lasciar subito posto ad una leggera asprezza (data dal frumento, anch’esso presente in piccola parte) ed all’amaro medio conferito dai luppoli; dei luppoli (in particolare da quelli utilizzati in dry hopping) ritroviamo l’erbaceo, il fruttato (in maniera un po’ meno intensa rispetto all’olfatto) e una parte resinosa. Tutto su una base di cereale maltato che bilancia il prodotto con una certa delicatezza, senza arrivare a dover essere caramellizzata. Il finale è secco ed abbastanza lungo, con note sapide e speziate (pepato).
Carbonazione media, che la rende frizzante quanto basta per invogliare ad un nuovo sorso, e tenore alcolico giusto (6%) per sostenere il corpo, anch’esso ben presente ma assolutamente non pesante.
