Descrizione
La ricetta si basa su una miscela secca di malti Pale, Crystal e Cara Hell più avena in fiocchi di avena; su una luppolatura daTarget (in bollitura vigorosa) piùSussex, Challenger e Fuggle (in aroma); su una fermentazione affidata a cellule di ceppo selezionato per il canone britannico. Il risultato, al banco d’assaggio, è quello di una pinta dal colore ambrato leggero, dalla trama ottica leggermente velata e dalla proporzionata schiuma avorio; i cui profumi – dalla dosata ed evocativa rusticità sulfurea instile Burton– interessa le aree della crosta di pane ben cotta, del terroso, del legnoso (matita),del fruttato (mela e la sua buccia), di un fogliaceo (tè al limone) e di un floreale (zagara) entrambi di matrice agrumata. È la premessa a una bevuta agevole (corpo leggero, carbonazione viva), che procede rapidamente verso una chiusura secca e che vive di una spinta amaricante assai generosa e comunque mai sgarbata. Sorsata piacevole e persino filologica.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 25 kg |
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