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Ca’ del Brado Anniversario 25 Bott.37,5

Sour Ale con funghi 7,4% ct 12 pz

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COD: CBB053 Categorie: , Tag: Marchio:

Descrizione

Anniversario 2025 è una sour ale che celebra il nono compleanno della nostra cantina brassicola in collaborazione con Il Fungo Eclettico.

A seguito di affinamento in botte per 2 anni con brett Lambicus e ambiente microbico della cantina ha effettuato una infusione con funghi Shitake e Lion’s Mane coltivati da Il Fungo Eclettico a Bologna.

I sentori di cantina si compenetrano con le componenti le sensazioni di sottobosco e le componenti umami dei funghi, in una bevuta di complessità e freschezza, acidità composita e ricca di sfumature. 

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